【徒然なるままDIARY】

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トラットリアで食べたい!

 ヴェネツィアでフィッシュ・マーケットを見たときはワクワクした。
 新鮮この上ない魚介類がピカピカしている。

 クリ坊の料理(以前に書いたヴェネツィアの美味しいトラットリアでは、小柄で丸顔のシェフが腕をふるっていた。我々は「クリ坊」とあだ名を付けて…機会があると「クリ坊の料理が食べたい」と話している)は絶品だった。

 魚介類を買い占めて、クリ坊のところに届けたい。
 そして、自由に調理してもらって、ワシワシと食べるのだ。

(コンタックスT2)

ヴェネツィアのフィッシュ・マーケット①


ヴェネツィアのフィッシュ・マーケット②


ヴェネツィアのフィッシュ・マーケット③


テーマ:銀塩写真 - ジャンル:写真

  1. 2008/04/20(日) 21:44:44|
  2. カメラ・写真
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

境港を思い出しました

海外と国内の市場の違いを感じてしまいます。この無造作さがいいですかね。そう言えばいわきの市場(本来の目的は側の水族館)にも行きましたが、色々な種類の魚貝類に胸躍ったのですが、この写真のような遊びは感じなかったような気がします。整然と陳列されていたからでしょうか・・・。でも、いつか築地を案内してください(笑)。
  1. URL |
  2. 2008/04/21(月) 00:39:39 |
  3. ueda #-
  4. [ 編集]

ありがとうございます

 ueda君、こんにちは。

 ありがとうございます。

 いわき市の市場(水族館)に行かれたとのこと。
 話はちょっとそれますが…「めひかり」は食べましたか?
 この魚はいわき市の魚ですが…唐揚げ等でいただくとメチャクチャ美味しいのです。
 
 ヴェネツィアのマーケットの陳列の仕方は日本の市場と違いますね。
 魚介類がもっとラフに陳列されているような感じです。

 築地は面白いですよ。ちょっと朝早く起きる必要がありますが、今度、チェックしましょう。
 そうそう…買い出しの方のじゃまになってはまずいですが、カメラを持って行くと楽しいです。
  1. URL |
  2. 2008/04/21(月) 22:01:32 |
  3. NOBU #bf2PXrYQ
  4. [ 編集]

うわっ、魚市場ですね! とても目に楽しいです。前作の野菜から続いて、いいシリーズですね。
ここ数年……いや、石榴と同じく十年くらいかもしれませんが……魚屋で買う新鮮な魚など食べた記憶がないような気がします。
ナマがダメというのもあるんですが、海の街で生まれ育ったので、東京で食べる魚の鮮度というのは、ちょっと……というのが実は大きかったりするんです。
そういえば、現地では魚屋の店先にこれは食用?というような奇怪な魚が並ぶこともありましたっけ。
  1. URL |
  2. 2008/04/21(月) 23:00:21 |
  3. 狛 #OP.fI0wQ
  4. [ 編集]

ありがとうございます

 狛さん、こんにちは。

 ありがとうございます。

 ヴェネツィアのフィッシュ・マーケットは、規模はとても小さいですが、見ていて楽しかったです。
 本当は魚介類を買って、調理したかったのですが…(これはあきらめます)。

 ご実家が海のある街でしたら…いくら冷蔵・冷凍技術が発達していても、鮮度は違いますね。
 東京の魚屋や、スーパーの鮮魚コーナーで買っても「感動」することはなかなかありません。
 ところが、銚子でイワシやメヒカリをいただくと…目からウロコが落ちまくって、ウロコがすべてなくなるほどの美味しさ・感動がありました。東京で比較的鮮度のよいイワシを食べても…「これは大丈夫」という程度になってしまいます。

 ヴェネツィアではだいたいサカナに火を通しますが…例のトラットリアで、アジを塩焼きにしたものをレモンとオリーブ・オイルでいただきました。これは美味しかったです。日本人が違和感なく「美味しい」と思えるような味でした(もちろん、とても新鮮でした)。
  1. URL |
  2. 2008/04/22(火) 23:02:40 |
  3. NOBU #bf2PXrYQ
  4. [ 編集]

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