トラットリアで食べたい！
ヴェネツィアでフィッシュ・マーケットを見たときはワクワクした。
新鮮この上ない魚介類がピカピカしている。
クリ坊の料理（以前に書いたヴェネツィアの美味しいトラットリアでは、小柄で丸顔のシェフが腕をふるっていた。我々は「クリ坊」とあだ名を付けて…機会があると「クリ坊の料理が食べたい」と話している）は絶品だった。
魚介類を買い占めて、クリ坊のところに届けたい。
そして、自由に調理してもらって、ワシワシと食べるのだ。
（コンタックスT2）
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新鮮この上ない魚介類がピカピカしている。
クリ坊の料理（以前に書いたヴェネツィアの美味しいトラットリアでは、小柄で丸顔のシェフが腕をふるっていた。我々は「クリ坊」とあだ名を付けて…機会があると「クリ坊の料理が食べたい」と話している）は絶品だった。
魚介類を買い占めて、クリ坊のところに届けたい。
そして、自由に調理してもらって、ワシワシと食べるのだ。
（コンタックスT2）
コメント
境港を思い出しました
海外と国内の市場の違いを感じてしまいます。この無造作さがいいですかね。そう言えばいわきの市場（本来の目的は側の水族館）にも行きましたが、色々な種類の魚貝類に胸躍ったのですが、この写真のような遊びは感じなかったような気がします。整然と陳列されていたからでしょうか・・・。でも、いつか築地を案内してください（笑）。
- URL |
- 2008/04/21(月) 00:39:39 |
- ueda #-
- [ 編集]
ありがとうございます
ueda君、こんにちは。
ありがとうございます。
いわき市の市場（水族館）に行かれたとのこと。
話はちょっとそれますが…「めひかり」は食べましたか？
この魚はいわき市の魚ですが…唐揚げ等でいただくとメチャクチャ美味しいのです。
ヴェネツィアのマーケットの陳列の仕方は日本の市場と違いますね。
魚介類がもっとラフに陳列されているような感じです。
築地は面白いですよ。ちょっと朝早く起きる必要がありますが、今度、チェックしましょう。
そうそう…買い出しの方のじゃまになってはまずいですが、カメラを持って行くと楽しいです。
ありがとうございます。
いわき市の市場（水族館）に行かれたとのこと。
話はちょっとそれますが…「めひかり」は食べましたか？
この魚はいわき市の魚ですが…唐揚げ等でいただくとメチャクチャ美味しいのです。
ヴェネツィアのマーケットの陳列の仕方は日本の市場と違いますね。
魚介類がもっとラフに陳列されているような感じです。
築地は面白いですよ。ちょっと朝早く起きる必要がありますが、今度、チェックしましょう。
そうそう…買い出しの方のじゃまになってはまずいですが、カメラを持って行くと楽しいです。
うわっ、魚市場ですね！ とても目に楽しいです。前作の野菜から続いて、いいシリーズですね。
ここ数年……いや、石榴と同じく十年くらいかもしれませんが……魚屋で買う新鮮な魚など食べた記憶がないような気がします。
ナマがダメというのもあるんですが、海の街で生まれ育ったので、東京で食べる魚の鮮度というのは、ちょっと……というのが実は大きかったりするんです。
そういえば、現地では魚屋の店先にこれは食用？というような奇怪な魚が並ぶこともありましたっけ。
ここ数年……いや、石榴と同じく十年くらいかもしれませんが……魚屋で買う新鮮な魚など食べた記憶がないような気がします。
ナマがダメというのもあるんですが、海の街で生まれ育ったので、東京で食べる魚の鮮度というのは、ちょっと……というのが実は大きかったりするんです。
そういえば、現地では魚屋の店先にこれは食用？というような奇怪な魚が並ぶこともありましたっけ。
ありがとうございます
狛さん、こんにちは。
ありがとうございます。
ヴェネツィアのフィッシュ・マーケットは、規模はとても小さいですが、見ていて楽しかったです。
本当は魚介類を買って、調理したかったのですが…（これはあきらめます）。
ご実家が海のある街でしたら…いくら冷蔵・冷凍技術が発達していても、鮮度は違いますね。
東京の魚屋や、スーパーの鮮魚コーナーで買っても「感動」することはなかなかありません。
ところが、銚子でイワシやメヒカリをいただくと…目からウロコが落ちまくって、ウロコがすべてなくなるほどの美味しさ・感動がありました。東京で比較的鮮度のよいイワシを食べても…「これは大丈夫」という程度になってしまいます。
ヴェネツィアではだいたいサカナに火を通しますが…例のトラットリアで、アジを塩焼きにしたものをレモンとオリーブ・オイルでいただきました。これは美味しかったです。日本人が違和感なく「美味しい」と思えるような味でした（もちろん、とても新鮮でした）。
ありがとうございます。
ヴェネツィアのフィッシュ・マーケットは、規模はとても小さいですが、見ていて楽しかったです。
本当は魚介類を買って、調理したかったのですが…（これはあきらめます）。
ご実家が海のある街でしたら…いくら冷蔵・冷凍技術が発達していても、鮮度は違いますね。
東京の魚屋や、スーパーの鮮魚コーナーで買っても「感動」することはなかなかありません。
ところが、銚子でイワシやメヒカリをいただくと…目からウロコが落ちまくって、ウロコがすべてなくなるほどの美味しさ・感動がありました。東京で比較的鮮度のよいイワシを食べても…「これは大丈夫」という程度になってしまいます。
ヴェネツィアではだいたいサカナに火を通しますが…例のトラットリアで、アジを塩焼きにしたものをレモンとオリーブ・オイルでいただきました。これは美味しかったです。日本人が違和感なく「美味しい」と思えるような味でした（もちろん、とても新鮮でした）。
